Ингредиенты:
2 кг крупного картофеля
2 столовые ложки яблочного уксуса
1/3 стакана воды, в которой варился картофель
1/3 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана горошка или мелко нарезанного сельдерея
3 ломтика бекона, нарезать кубиками
3 столовые ложки сладкой маринованной приправы (в Штатах очень популярен соус из орурцов, перца и лука, рецепт переведу позже)
2 яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать тонкими ломтиками
3 столовые ложки свежего лука или зеленого лука, мелко нарезать
соль по вкусу
белый перец по вкусу
1 стакан майонеза (желательно домашнего)
сметана (если хотите, то можно смешать ее с майонезом)
Приготовление:
Очистить картофель и порезать каждую картофелину продольно пополам, или если клубень очень большой, то на четвертинки. Затем эти дольки разрезать поперек еще на две или четыре части, приблизительно 1,5 см толщиной.
Положите ломтики в кастрюлю с водой, чтобы вода покрыла их, добавьте 1,5 чайные ложки соли на литр воды. Довести до кипения и варить картошку 5-6 минут, пока не приготовится. Проткните ломтик или два, чтобы точно быть уверенным, что картофель полностью приготовился. Снять с огня и переложить картофель в дуршлаг, обсушить. Не забудьте сохранить стакан жидкости из под картофеля, пригодится для соуса. Переложите картофель в миску. Добавьте в 1/3 стакана картофельной воды (или куриного бульона) яблочный уксус, полейте этим кусочки картофеля, осострожно их переворачивая и распределяя жидкость. Оставьте отстояться на 10 мин, пусть жидкость впитается.
Добавить подготовленные лук, сельдерей, бекон, сладкую маринованную приправу, сваренные вкрутую яйца и осторожно перемашать. Сверху выложить 2/3 стакана майонеза (или смесь майонеза и сметаны), и аккуратно все вместе смешать. Попробовать салат и по желанию добавить соль, перец, майонез.
Накрыть салат и поставить в холодильник как минумум на час перед тем как подавать на стол. Если салат охлаждается дольше, то тогда перед подачей на стол дать ему нагреться до комнатной температуры.
НА ФОРУМ |
