1,5 кг карпа; 2 луковицы; 2 моркови; 1/2 корня сельдерея; 1 пучок петрушки; 4 горошины перца; 3 горошины горчицы; 2 гвоздики; 1 лавровый лист; цедра пол-лимона.
Соус: 0,5 л пива; 1 столовая ложка винного уксуса; 50 г изюма; 50 г очищенного и сваренного миндаля.
Карпы очистить и разрезать на куски. Вместе с кусочками лука, моркови, сельдерея и петрушки заложить в посуду и варить при минимальной температуре 25 минут. Затем рыбу вынуть, уложить на блюдо. Из рыбного бульона и пива сделать соус, приправить его уксусом, изюмом и миндалем и все еще раз проварить.
| 
