Нануки сладкая жизнь

Доброго времени суток! Рецепт просто замечательный, очень простой и не вероятно вкусный! Курочка получилась замечательная, мои слопали в один присест, так что даже волновалась, может стоит сразу две делать?! Почитав ваши коменты про особую лимонность, я второй лимон просто разделила на две части , а вот размарина чуть больше добавила. Очень давольна этой рубликой СПАСИБО!!! Всем, кулинарных успехов!!!

Я готовила цыплёнка "по мотивам" этого рецепта. Назвала его лимонным. Потому как жерухи у нас не видела в супермаркете, да и как-то поливать этим соусом мне не хотелось... Тем не менее тоже интересно получилось, хотя эта "лимонность" сильно чувствуется.

клас!
но я бы этим не поливала в конце

Девочки, я приготовила этого цыпленка! Сказать, что это было вкусно – это ничего не сказать. Это было БОЖЕСТВЕННО ВКУСНО! Сочетание трав с лимоном дает такой аромат, что передать не возможно. Спасибо Marinette за перевод рецепта. Как я уже писала, с видео было все намного понятнее. Но я хочу дать несколько советов.
1. У меня была проблема с поиском трав. Розмарин у нас есть, вернее наша местная трава, кот. называется джамбул, а у тимьяна, кот. я нашла в одном магазине мне не понравился запах, поэтому я его заменила на банальный укроп.
2. Вместо кресса водяного, кот. у нас тоже нет, я использовала красно-зеленый салат. В сочетании с соусом – это просто фантастика. Мой муж, который с прохладой относится к листьям салата ел его за милую душу, и не мог оторваться.
3. Я тоже нашла этот рецепт в анг. варианте в книге Cooking with Master Chefs. В этом рецепте Джулия пишет, что с птицы нужно срезать скопления жира и использовать его при запекании цыпленка, т.е. положить жир сверху на цыпленка. Я так и сделала. А из куриных потрошков ( в том числе отрезанные кончики крыльев) я сварила куриный бульон, кот. использовала и при жарке цыпленка (один раз полила цыпленка во время запекания, когда жидкости совсем не осталось в форме), и при приготовлении соуса (помните на видео повар что-то льет на форму с жаренным луком, так вот я использовала бульон).
4. Я использовала 2,5 лимона - 2 шт. для маринада и 0.5 для соуса. При чем мой муж сказал, что соус получился слишком лимонный по вкусу, не смотря на то, что я добавила 1 ч.л сахара (о вообще не любит кислое), а вот на следующий день, когда я немного разогрела соус, то вкус его был очень нежный. Так что может быть его стоит сразу же немного подогреть на огне.
5. У меня не было орехового масла, поэтому соус я делала без него, что для меня было к лучшему, т.к. я не люблю жирную пищу, соус и без того получается достаточно жирный.
6. Вполне возможно, что при запекании цыпленка можно перевернуть, чтобы он был одного цвета.

С видео стало все намного понятнее. Только у меня вопрос - кто-нибудь понял, что повар наливал в форму, для того чтобы собрать поджаренный лук и отжать соус?
Я нашла анг. печатную версию этого блюда. Так вот там цыпленок в течении 1 часа запекается в закрытой форме при температуре 190 градусов, а затем крышку снимают, и он допекается в открытом виде еще 30 мин при температуре 200 градуов. Температурная разница небольшая, а технология уже изменилась. Я так понимаю, что у Джулии есть несколько вариантов приготовления каждого блюда, все зависит от книги, из которой взят рецепт. В любом случае обязателно приготовлю этого цыпленка и отпишусь о результате.

Golda, извините, исправилась, добавила температуру.

Рецепт хороший. Хочу его приготовить, только при какой температуре запекать цыпленка?

Я сделала это! Большое вам спасибо за рецепты Джулии Чайлд! Это очень вкусно, и получилось с первого раза, правда, очень помогло видео. Буду пробовать и другие рецепты:)

Вы молодец, я считала этот рецепт доступным только для высшего кулинарного пилотажа - значит Вы АСС.